Ačkoliv slovo nálev může zavánět složitostí, opak je pravdou. Připravujeme ho tak, že bylinku (většinou 1 až 2 čajové lžičky) přelijeme horkou vodou (optimálně 1/4l) a necháme ji po určitou dobu (5 až 8 minut) ve vodě louhovat (obdobně jako čaj).
Nálev nejčastěji používáme pro listy, květ a nať, kde je zapotřebí, aby na ně teplá voda působila po určitou dobu. Je vhodný především pro aromatické bylinky jako je Heřmánek, Máta či Citronová tráva, které mají vysoký obsah esenciálních olejů, které se začnou po zalití teplou vodou uvolňovat.
Nálev představuje nejlepší způsob jak zachovat chuť, vůni a účinky bylinek. Bylinky nikdy nepřelévejte vroucí vodou a doporučujeme louhovat vždy zakryté, abychom zabránili úniku esenciálních olejů. Nálev připravujeme a popíjíme vždy čerstvý.
