Maté - drcené listy

Yerba maté je v oblasti Jižní Ameriky téměř kultem, národním nápojem a přírodním energizérem. V Argentině ho denně pije až 95% populace a není výjimkou potkat kohokoliv během dne, jak usrkuje Maté z kalabasy. Prvním kmenem, který sbíral lístky Yerba Maté a užíval ho ke svému prospěchu byl indiánský kmen Guaraní, který objevil také Guaranu. Dnes máme i my tu možnost poznat účinky “nápoje bohů”, který vyrůstá v jihoamerické džungli.

Z Amazonie až na pulty obchodů

Jak jsme si řekli již v úvodu, za objevení Yerba maté vděčíme indiánskému kmenu Guaraní. Ti používali nadrcené listy na dodání energie, pročištění těla a jako rituální nápoj při oslavách a různých obřadech. Jak rostl kmen Guaraní, rostla i hodnota Yerba maté a jednu dobu sloužil dokonce jako platidlo. Ještě dnes bychom mohli v amazonské džungli najít proslulé plantáže, na kterých Maté indiánské kmeny pěstovaly.

Poklidné vody tamních obyvatel rozvířil až příchod jezuitských misionářů, kteří si nemohli nevšimnout, jak místní obyvatelé neustále žvýkají nebo popíjejí nápoj z místní vegetace. Navíc byli neustále vitální a plní energie. Později se seznámili s rostlinou jménem Cesmína paraguayská, která oplývala těmito účinky a jezuité byli účinky naprosto nadšeni a začali zakládat první plantáže. Ke konci 19. století se začalo s Yerba Maté obchodovat a místní překupníci vycítili možnost rychlého zisku. Popíjení Yerba Maté tak rozšířili i za hranice Jižní Ameriky a nápoj si dnes můžeme vychutnat i my.

Další tajemství Amazonského pralesa

Cesmína paraguayská, jak zní její český název nebo Ilex paraguariensis, což je pro změnu latinský název, je tropický, stálezelený strom. Lidově se mu však přezdívá Yerba Maté nebo pouze Maté. Ale jak bychom ho mohli poznat? Jeho výška je přibližně 20 m. Listy jsou tuhé, na koncích jsou malé vroubky a mají vejčitý tvar. Ačkoliv je strom vysoký, lístky mají na délku přibližně 15 cm a na šířku pouze 5 cm. Celý strom zdobí světle zelené květy. Plodem je červená peckovice.

Volně se vyskytuje v jihoamerické Brazílii, Uruguay, Paraguay a Argentině. Působením člověka se dostala až na Seychely a Havaj. Nejvíce ji vyhovují okolí řek, lesy a stinná místa, kde je chráněna před silným větrem.

Mnohem více než jen stimulant

Yerba maté je především účinný stimulant, který dodává energii, zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci. Příznivě stimuluje naši centrální nervovou soustavu, zrychluje myšlenkové pochody, osvěžuje mysl, zlepšuje prokrvení mozku a oddaluje psychickou či fyzickou únavu.

Ačkoliv je v Maté obsažen kofein, v kombinaci s vitamíny, minerály a mateinem tvoří zdravý energetický nápoj bez přidaných cukrů, které zbytečně přetěžují ledviny a nedodají tolik energie, kolik je potřeba.

V Argentině je spotřeba Maté odhadována na neuvěřitelných 8 kg na jednu osobu ročně a popíjí se z tzv. kalabasy. Nejdříve se jednalo o vydlabanou tykev, která kolovala mezi přáteli a všichni z ní popíjeli. Dnes už je na výběr několik druhů kalabasy a to jak původní z tykve, tak i ze dřeva nebo hliníku. Čaj se pak pije pomocí bombilly, což je brčko se sýtkem.

Maximum zdravých látek v jednom lístku

Stimulující účinky způsobují především kofein, matein, theofylin a theobromin. Především kofein je známý na podporu energie a za zmínku stojí i matein, který není na rozdíl od kofeinu návykový. A co dalšího můžeme ještě v lístcích objevit? Vitamíny A, B1, B2, B3, B5 a C. Minerální látky a především vápník, hořčík, mangan, železo, draslík, selen a křemík se zde vyskytují ve velkém množství. Více než 20 aminokyselin, stopové prvky a antioxidanty.