Med, sladký lék přírody - jak prospívá našemu zdraví?
Pojďme se společně podívat na to, k čemu je med dobrý a s čím vším si dokáže poradit.
Často je používáme v kuchyni, ale nikdy by nás nenapadlo je smíchat dohromady. Naštěstí v Indii byli jiného názoru a Pepř černý, Pepř dlouhý a Zázvor smíchali v jedno. Vzniklo tak silně aromatické koření, které je vzpruhou pro naše trávení. Jmenuje se Trikatu a prověřeno je celými staletími.
To, že je Trikatu indickým výtvorem nám dává tušit, že bude mít i mnoho společného s ájurvédou, ne-li úplně všechno. Právě prastarý medicínský systém vdechl tomuto koření život a to před více jak dvěma tisíci lety. Samotná ájurvéda však vznikla ještě o něco dříve. Přesně to nevíme, ale její stáří se odhaduje na více jak pět tisíc let. Její jméno lze volně přeložit jako “věda o životě” a protože se jedná o nejstarší medicínský systém na světě, přezdívá se jí “matka medicíny”. A na čem stojí její základy? Principem je, že jsme to, co trávíme a nalezení rovnováhy v duchovní, duševní i fyzické sféře. K tomu nám kromě různých aktivit pomáhá i nespočet ájurvédských bylin a směsí. Je tedy na čase si představit jednu z nich.
Bez malých černých kuliček si nedokážeme představit snad žádný pokrm. Přidává se téměř do všeho od polévek, přes omáčky, perníky až po čokoládu a bez nadsázky ho můžeme korunovat králem veškerého koření. Jeho kouzlo je nejen ve výrazném aroma, ale i ve způsobu použití. Je libo drcený, celý nebo jemně namletý? Pepř je plodem Pepřovníku černého, tropické liány, jejíž domovem je jihovýchodní Asie. Je vysoká až 4 metry a listy jsou eliptického tvaru s rýhami. Květenství je bez okvětních lístků a plodem je maximálně 4 mm velká bobule. Nejvíce pepře se sklidí po desátém roku života, přibližně 2 až 3 kilogramy.
U nás to prozatím takový evergreen jako jeho kolega není, ale v Indii a muslimské Africe jsou jiného názoru. V Indii ho přidávají téměř do každého pokrmu a i kombinacím s ostatními druhy koření se nebrání. Nejčastěji je v tandemu s chilli, hřebíčkem či kardamomem. Pepř dlouhý je plodem stejně pojmenovaného Pepřovníku. Jedná se o dřevnatou liánu se střídavými a řapíkatými listy. Květy jsou tvořeny hustými klasy, plodem je peckovice. Na Pepřovník dlouhý narazíme téměř v celé Indii, Himalájích, Nepálu, Bhútánu a na Srí Lance.
Abychom měli Trikatu kompletní, představíme si i poslední nezbytnou složku. Tou je i nám dobře známý Zázvor. Není žádným překvapením, že v Indii i Číně je podstatnou složkou tamní kuchyně. Má ostrou a výraznou chuť, která okoření každý pokrm, do kterého se přidá. A je jedno zda si ho dáme čerstvý, sušený, nakládaný nebo ve formě prášku. Zázvor je maximálně metr vysoká vytrvalá bylina. Má kopinaté listy, které jsou k výšce celkem dlouhé a široké pouhé 3 cm. Pokud Zázvor vykvete, má žluté nebo fialové květy. I přesto, že původním domovem je Asie, dnes ho můžeme nalézt na Jamajce, v Mexiku či Africe.
A co se stane, když smícháme Zázvor a Pepř dohromady? Koření, které má nejen silné aroma, ale také několik prospěšných účinků. Trikatu pozitivně působí na normální funkci dýchací kardiovaskulární a nervové soustavy. Příznivě ovlivňuje trávení a játra, což se pak podepisuje i na normálním stavu naší pokožky. Trikatu je také antioxidantem a má vliv na na naši přirozenou obranyschopnost.
Koření ve formě prášku obsahuje rozemletý Pepř černý (33%), Pepř dlouhý (33%) a Zázvor lékařský (33%).
Trikatu můžeme přidat téměř do jakéhokoliv pokrmu, který zrovna vaříme. Nejlépe se hodí do omáček, polévek či salátů. Při trávicích obtížích doporučujeme půlku čajové lžičky zalít čtvrt litrem teplé vody a osladit 1/4 lžičkou medu. Užíváme 2x denně před jídlem.
Při nadměrném užívání může dojít k překyselení žaludku. Trikatu není vhodná pro těhotné a kojící ženy a malé děti. Koření dále není vhodné pro lidi se špatnou srážlivostí krve nebo trpíte-li na žaludeční vředy a žaludeční kameny.
Med, sladký lék přírody - jak prospívá našemu zdraví?
Pojďme se společně podívat na to, k čemu je med dobrý a s čím vším si dokáže poradit.
Nejúčinnější superpotraviny pro posílení imunity
Slyšeli jste už o superpotravinách? Přečtěte si o potravinách, které se jen hemží živinami a minerály.
1000 ks skladem
Česká pošta - Balík do ruky | v pondělí 25. 11. | 99 Kč |
Česká pošta - Balíkovna | v pondělí 25. 11. | 75 Kč |
Česká pošta - Balík na poštu | v pondělí 25. 11. | 85 Kč |
Zásilkovna - Výdejní místo | v úterý 26. 11. | 70 Kč |
PPL Parcel CZ private | v úterý 26. 11. | 105 Kč |
Osobní odběr: Jablonec nad Nisou | v pondělí 25. 11. | zdarma |
Termíny doručení jsou závislé na aktuální situaci a kapacitách přepravních společností.